洗茶能洗掉茶葉上的農(nóng)藥殘留？不靠譜

　　記者從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了產(chǎn)自福建的鐵觀音、正山小種、茉莉花茶三種茶葉作為樣品，來(lái)到了北京農(nóng)學(xué)院進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。北京農(nóng)學(xué)院、首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院教授趙建莊告訴記者，“2012年衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于茶葉涉及到的農(nóng)藥是25種。 這次檢測(cè)的主要是菊酯類(lèi)農(nóng)藥，它的藥效比較好，使用量也比較普遍，它是一個(gè)廣譜性殺蟲(chóng)劑。聯(lián)苯菊酯是國(guó)標(biāo)規(guī)定在茶葉種植過(guò)程中可以使用的農(nóng)藥之一。”

　　這次實(shí)驗(yàn)以聯(lián)苯菊酯為例進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示鐵觀音聯(lián)苯菊酯的含量為0.85毫克每千克、正山小種含量為0.87毫克每千克、茉莉花茶含量為0.87毫克每千克。這樣的結(jié)果是否符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)呢？趙建莊表示，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，茶葉涉及到的農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯最高殘留限量是5毫克每千克，記者購(gòu)買(mǎi)來(lái)的樣品中的農(nóng)藥殘留不到食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的五分之一。

　　而后，將些殘留在茶葉上的微量農(nóng)藥經(jīng)過(guò)一次沖泡繼續(xù)檢測(cè)，結(jié)果顯示經(jīng)沖泡后茶葉中的農(nóng)藥殘留有的減少，有的增高。對(duì)此，北京農(nóng)學(xué)院檢測(cè)員王丹告訴記者，“實(shí)驗(yàn)用的是一個(gè)非常精密的儀器，進(jìn)樣是我們?nèi)藶槭謩?dòng)的，操作者的一些原因，都會(huì)影響這個(gè)最后的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)也都會(huì)存在一定的誤差，在誤差范圍之內(nèi)的數(shù)據(jù)都是可以接受的。這次實(shí)驗(yàn)的誤差遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于誤差范圍，是非常小的基本上就可以忽略不計(jì)，也就是說(shuō)用水洗清除農(nóng)藥這個(gè)效果不明顯。”

　　由此看來(lái)，洗茶并不能有效的洗掉茶葉上的農(nóng)藥殘留。趙建莊解釋說(shuō)，因?yàn)閲?guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的25種農(nóng)藥大部分是脂溶性的，在水里邊溶解度比較小，茶水里邊的農(nóng)藥量是很小的，對(duì)人應(yīng)該是安全的。